Rendang Daging

Anda tahu rendang? Inilah masakan asli Indonesia dari daerah Sumatera Barat yang mendunia. Bukan hanya orang Indonesia saja, tapi bule juga suka. Bahkan ada yang bilang kalau rendang adalah makanan paling enak di Indonesia. Nama rendang langsung melonjak tajam didunia kuliner internasional karena terbukti disukai oleh lidah bule. Hehehe...

Berikut ini akan diberikan resep membuat rendang yang memiliki cita rasa khas daerah Sumatera Barat yaitu PEDAS!

Bahan :

1. Daging sapi has 500 gram, potong-potong
2. Santan kental 1000 ml
3. Santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
4. Serai 2 batang, memarkan
5. Daun jeruk purut 5 lembar
6. Daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
7. Asam kandis 2 buah

Bumbu :

1. cabe merah 250 gram
2. bawang putih 4 siung
3. bawang merah 10 butir
4. jahe 1 cm
5. kunyit 2 cm
6. lengkuas 4 cm
7. garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih.
2. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
3. Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
4. Angkat dan sajikan

Tips membuat Rendang

Rendang Daging ini lebih enak disajikan jika dagingnya lunak. Agar daging mudah lunak, usahakan daging direbus dahulu lalu dimemarkan.