Rendang Daging

Anda tahu rendang? Inilah masakan asli Indonesia dari daerah Sumatera Barat yang mendunia. Bukan hanya orang Indonesia saja, tapi bule juga suka. Bahkan ada yang bilang kalau rendang adalah makanan paling enak di Indonesia. Nama rendang langsung melonjak tajam didunia kuliner internasional karena terbukti disukai oleh lidah bule. Hehehe...

Berikut ini akan diberikan resep membuat rendang yang memiliki cita rasa khas daerah Sumatera Barat yaitu PEDAS!

Bahan :

1. Daging sapi has 500 gram, potong-potong
2. Santan kental 1000 ml
3. Santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
4. Serai 2 batang, memarkan
5. Daun jeruk purut 5 lembar
6. Daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
7. Asam kandis 2 buah

Bumbu :

1. cabe merah 250 gram
2. bawang putih 4 siung
3. bawang merah 10 butir
4. jahe 1 cm
5. kunyit 2 cm
6. lengkuas 4 cm
7. garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih.
2. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
3. Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
4. Angkat dan sajikan

Tips membuat Rendang

Rendang Daging ini lebih enak disajikan jika dagingnya lunak. Agar daging mudah lunak, usahakan daging direbus dahulu lalu dimemarkan.

-- Baca Selanjutnya...

3 Asupan Untuk Menghindari Diabetes

Diabetes?

Wiiii... Penyakit ini mengerikan minta ampun. Tidak ada yang tidak tahu penyakit ini. Jangan sampai Anda kena ya. Tapi kalaupun anda sudah terkena, tidak ada salahnya jika mencoba asupan yang akan saya posting ini. Ada tiga asupan yang sebaiknya Anda konsumsi secara teratur yang diketahui bisa mengontrol kadar gula dalam darah. Asupan itu adalah:

Kopi

Bagi sebagian besar pria, kopi adalah minuman wajib pagi hari mereka. Selain dapat menangkal penyakit parkinson dan stroke, kopi juga baik untuk mengurangi risiko diabetes tipe dua. Antioksidan dalam kopi dapat meningkatkan sensitivitas sel-sel terhadap insulin, serta membantu untuk mengatur gula darah. Tentu saja Anda harus memastikan, kopi yang diminum tak mengandung banyak gula. Sama saja kan kalau Anda menambah gula terlalu banyak?

Kayu manis

Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa campuran kayu manis meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu menurunkan tingkat gula darah. Penelitian pada 2003 menemukan bahwa penderita diabetes tipe dua yang mengonsumsi kayu manis tingkat glukosa darahnya turun hingga 29 persen! Para penderita diabetes tersebut mengkonsumsi satu gram atau setengah sendok teh kayu manis setiap harinya selama 40 hari. Akan tetapi, masih diperlukan penelitian lebih lanjut hubungan antara gula darah dengan jumlah kayu manis.

Gandum

Jika Anda sering mengkonsumsi biji-bijian seperti roti gandum, jagung, dan gandum, sensitivitas insulin dapat meningkat. Selain memberikan serat yang baik untuk tubuh juga dapat mengontrol kadar gula dalam darah. Itu karena, makanan jenis ini dapat memperlambat penyerapan gula yang berasal dari makanan yang Anda konsumsi. Rekomendasi asupan serat dalam jenis makanan ini adalah sekitar 25 gram untuk wanita, dan 38 gram untuk pria.

Hidup sehat itu ternyata tidaklah mahal, ya kan?

Sumber:

Vivalife

-- Baca Selanjutnya...

Terbaru: Cegah Kanker Dengan Ginseng

Berbagai macam minuman ginseng disarankan untuk menambah stamina tubuh. Entah itu kopi ginseng, ataupun teh ginseng. Ternyata, minuman ini tidak hanya memaksimalkan stamina, tapi bekerja lebih sebagai pencegah kanker.

Menurut sebuah studi baru, mengkonsumsi ginseng Amerika (panax quinquefolius) dalam dosis tinggi dapat mengurangi risiko kanker yang biasa disebabkan oleh faktor kelelahan. Konsumsi ekstra ini dapat dilakukan selama dua bulan. Para ahli melakukan penelitian pada 340 pasien kanker yang menerima plasebo, atau 2.000 miligram ginseng dalam bentuk kapsul. Ginseng itu mengandung akar ginseng murni ditanam di Amerika. Dalam waktu empat minggu, ginseng murni akan mengurangi rasa lelah. Namun pada minggu ke delapan, pasien kanker yang mengkonsumsi ginseng mengalami peningkatan signifikan dalam kesembuhan mereka.

Ginseng sebagai obat herbal memang tidak menyebabkan efek samping apapun. Kelelahan yang biasa dirasakan pada pasien kanker, telah dikaitkan dengan peningkatan sitokin inflamasi sistem kekebalan tubuh serta hormon kortisol yang disebabkan oleh stress. Bahan aktif yang terkandung di dalam ginseng, ginsenosides, berhasil mengurangi sitokin terkait dengan peradangan dan membantu mengatur kadar kortisol.

"Setelah delapan minggu, kami melihat peningkatan di 20 titik kelelahan pada pasien kanker, diukur pada skala 100 poin kelelahan standar. Jika kita dapat memperbaiki sistem tubuh dengan penggunaan ginseng, artinya, gingseng juga sangat mungkin mencegah kelelahan berat dalam waktu jangka panjang," kata peneliti Debra Barton Ph.D. dari the Mayo Clinic Cancer Center.

Mari kita semua mulai hidup sehat saat ini...

Sumber:

Vivalife

-- Baca Selanjutnya...

4 Minuman Segar Penyusut Lemak Perut

Saat seperti apa yang paling enak menyantap minuman dingin? Saat-sata cuaca sedang panas tentunya. Apalagi, jika minuman yang dikonsumsi bukan cuma menghilangkan dahaga tapi juga bisa meluruhkan lemak di perut. Sangat menguntungkan bukan? Yang inginsaya share dengan Anda bukan suplemen minuman yang mahal-mahal, tapi sangat murah karena Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri. Diet bisa jadi jauh lebih lancar dan Anda selalu segar karena kebutuhan cairan terpenuhi, dengan empat minuman segar berikut ini:

Air putih

Air putih adalah minuman terbaik diantara minuman yang ada. Minum air putih membantu melancarkan metabolisme, mencegah kembung dan membuat Anda lebih cepat kenyang. Kalau Anda bosan dengan rasa air putih yang tawar, ada cara untuk menyiasatinya. Berikan saja sedikit perasan jeruk lemon, daun mint atau irisan mentimun. Aroma dan rasanya akan membuat air putih jadi lebih segar. Cukup efektif untuk membantu Anda berdiet dengan mengurangi minuman manis. Bagaimana?

Jus semangka

Semangka hampir menjadi favorit semua orang. Buah satu ini mengandung banyak air, nutrisi, asam amino atau arginine, yang menurut penelitian yang dipublikasi dalam Journal of Nutrition, terbukti bisa mengurangi lemak dan meningkatkan massa otot. Minumlah secara teratur jus semangka. Tapi pastikan, Anda jangan menambahkan gula atau pemanis buatan. Rasa manis semangka itu sendiri juga sudah sangat nikmat kok. :)

Es teh pepermint

Saya pribadi sangat suka teh khususnya es teh. Jika Anda juga suka es teh dan ingin mengurangi "massa" lemak diperut, pilihan terbaik adalah teh pepermint. Kandungan pada peppermint membantu lambung memproses lemak secara lebih cepat, sehingga tak menumpuk. Anda bisa meminum teh peppermint hangat pada malam hari atau es teh peppermint pada siang hari. Pasti sangat segar. Nyammi...

Jus nanas

Satu lagi jus buah segar yang bisa jadi andalan untuk menyegarkan tenggorokan sekaligus membantu menurunkan berat badan, yaitu jus nanas. Tak hanya segar, nanas juga mengandung bromelain, yaitu enzim yang membantu mengurai protein, memperlancar pencernaan dan mencegah kembung.

Selamat hidup sehat, teman-temanku...

Sumber:

Vivalife

-- Baca Selanjutnya...